Mon Histoire
Une Passion Familiale
Depuis 1969, la famille Devaugermé cultive avec passion ses vignes. Notre maison élabore des champagnes de caractère qui reflètent la richesse de notre terroir et notre savoir-faire artisanal.
Avec un vignoble de plus 4 hectares principalement planté de Pinot Menuier, nous produisons des cuvées authentiques, alliant tradition et modernité, pour le plus grand plaisir des amateurs de champagne.
Le Champagne Walter Devaugermé est produit à Brasles. Nous produisons un Champagne fruité, frais et expressif. Walter Devaugermé veut perpétuer l'esprit d'équilibre et mettre en avant le terroir ainsi que l'histoire du domaine.
Catalogue de mes produits
Brut Tradition (37,5 cl - 75 cl - 150 cl)
Le cépage Meunier offre ce fruité et cette rondeur nécessaires aux plaisirs sensoriels des Champagnes.
Demi-Sec Tradition
Fruit d’un assemblage de sélections parcellaires rigoureuses à la vendange, pressés & transportés séparément pour être vinifiés dans des fûts.
Blanc de Blancs
Notre Blanc de Blancs est millésimé uniquement dans les années les plus adaptées à son expression de pur chardonnay, grâce à son assemblage naturel.
Vieilles vignes
Fruit d’un assemblage de sélections parcellaires rigoureuses à la vendange, pressés & transportés séparément pour être vinifiés dans des fûts de plus
Rosé Brut
Alchimie parfaite entre le fruit léger du vin rouge de Champagne et l’élégance naturelle de la bulle. Nos vins rouges, issus de raisins sélectionnés à
Millésime
La teinte jaune Or blond est traversée lentement par des bulles délicates et légères.
Ratafia Champenois
La robe profonde «Or persan» est agrémentée de reflets ambrés et de larmes glissant lentement sur les parois du verre.
En tant que petite production familiale, vous retrouverez nos cuvées directement sur les marchés et salons où nous serons ravis de vous faire découvrir notre savoir-faire et partager notre passion. Besoin d'un devis pour vos événements ou une question ? Rendez-vous sur notre page Contact ou sur nos points de vente !
Brut Tradition (37,5 cl - 75 cl - 150 cl)
Caractéristiques
- Assemblage 35 % Meunier, 30.5 % Chardonnay, 34.5 % Pinot Noir, dont 43 % de vins de réserve.
- Vol. Alcool 12,61%
- Sucre 9 g/L
Cuvée
- Visuel Teinte or gris aux fines bulles éparses.
- Nez Profil gourmand sur la noisette, le pain de mie doré, les fruits jaunes et noirs à maturité.
- Bouche Générosité de notes fruitées et empyreumatiques, qui précède une ouverture charnue. En finale une belle structure, presque dense, équilibrée par une fraîcheur élégante.
Accords
Quenelles de volailles soufflées.
Foie gras et abricots rôtis.
Formats
- Bouteille 75 cl
- Magnum 150 cl
Demi-Sec Tradition
Caractéristiques
- Assemblage 62 % Meunier, 33 % Chardonnay, 5 % Pinot Noir, dont 34 % de vins de réserve.
- Vol. alcool 12,65 %
- Acidité Totale 3.65 g/L H2SO4, 3p H
- Sucre 40 g/L
Cuvée
- Visuel Or Jaune, brillante aux reflets dorés.
- Nez Nez agréable,
Senteurs gourmandes de fruits frais au sirop : mirabelles, abricots, prunes jaunes. - Bouche Toucher de bouche croquant, gourmand, sans lourdeur Belle fraicheur délicate reposant sur un fruité expressif
Accords
Tarte façon tatin,
Soupe de fraises,
Mignardises.
Blanc de Blancs
Caractéristiques
- Assemblage 100 % Chardonnay.
- Vol. Alcool 12,75 %
- Acidité Totale 4.50 g/L H2SO4, 2,98 pH.
- Sucre 9 g/L
Cuvée 2020
- Visuel Teinte jaune clair aux reflets verts, faisant briller les bulles légères.
- Nez Nez qui "chardonne" : citron frais, notes de verveine et de tilleul, avec une pointe de noisette.
- Bouche Bouche fraiche, citronnée, avec des notes de mandarine. La finale est fraiche sur de jolis amers de zest, et une élégante minéralité.
Accords
- Plateau de fruits de mer,
- Turbot grillé,
- Chaource rôti.
Vieilles vignes
Caractéristiques
- Assemblage 53 % Meunier, 28 % Chardonnay, 19 % Pinot Noir.
- Vol. Alcool 12.25 %
- Acidité Totale 4.7 g/L H2SO4, 2.9 pH
Cuvée 2018
- Visuel Or clair et brillant à reflets argentés, bulles fines.
- Nez Nez de miel d'acacia frais, tilleul, mentholé, jus d'ananas et d'abricot frais.
- Bouche Bouche équilibrée. On retrouve la fraicheur du millésime 2018 avec la tendresse de la concentration des vieilles vignes, offrant un boisé légèrement amer en finale (encore jeune).
Accords
Rosé Brut
Cuvée 2016
- Dégustation Champagne fruité, gourmand et frais.
- Assemblage 78% Meunier et Pinot Noir, 22% Chardonnay dont 35% de vins de réserve et 16% de rouge.
- Nez Le nez est déjà très expressif, avec de la fraise, de la cerise et une belle fraîcheur.
- Bouche En bouche on trouve un vin plein de fruits, très gourmand avec un joli charnu. La fraîcheur est là aussi, pour accompagner le croquant des fruits et lui amener de la longueur.
- Vol. d'alcool 12,60%
Caractéristiques
- Type de vin Vin effervescent
- Appellation Champagne (Champagne, France)
- Domaine Walter Devaugermé
- Allergènes Contient des sulfites
Format
- Bouteille 75 cl
Millésime
Ratafia Champenois
Format
- Bouteille 70cl
Marchés & Salons
Nous sommes régulièrement présents sur différents marchés et salons où vous pourrez déguster et acheter nos champagnes. Venez nous rencontrer lors de ces événements pour échanger autour de notre passion commune.
Retrouvez-nous chaque semaine sur le marché de Charleville-Mézières et découvrez notre gamme complète de champagnes.
Retrouvez-nous chaque semaine sur le marché de Rethel et découvrez notre gamme complète de champagnes.
"Dans le champagne, je bois les étoiles."
Contact
- 10 Place de la Mairie, 02400 BRASLES
- +33 6 38 91 14 42